Cendrat

Formatge de coagulació làctica de llet crua de vaca ecològica Brown Swiss, amb escorça coberta amb carbó vegetal. Formatge humit amb textura lleugerament friable en un inici, acidesa equilibrada. Amb els dies la pasta es va estovant i es ressalten els gustos de mantega i pastura. Guanyador del Lactium d’Or 2022 en categoria “Pastes àcides de vaca i búfala”